neděle 28. března 2010

Maličký kousek Francie v Caffé Minor


Opět se vracíme na Úvoz a opět do blízkosti Pomalého baru a opět se mu vyhneme. Dnes zavítáme do maličké kavárničky s příznačným názvem Caffé Minor.
Osobně ji navštěvuji spíše výjimečně, ale vždy si užívám možnosti sedět u velkého okna a pozorovat shon na ulici, od které jsem příjemně izolován, moje smysly obluzují hezké fotografie, příjemná klidná hudba a úžasná obsluha, která jak kdyby vypadla z Amélie z Montmartru.
Pokud to vezmu trošku popořádku, tak interiéru se nedá snad nic vytknout, je příjemný, není přeplácaný a překvapivě nepůsobí stísněně, i když je tak maličký. Dominuje mu hezký bar a již zmiňovaná usměvavá obsluha.
Sortiment mají velmi sympatický, jistě si vyberete, dejte si třeba bábovku k snídani a můžeme doporučit mošt, který mají i v bio verzi. Kávu od první návštěvy jistě zlepšili, cappuccino nehyzdí nevyžádaný meruňkový toping, jak se nám kdysi stalo, ale zdobí ho velmi krémová pěna a skoro mě nalákalo, abych si ho dal a to, jak víte kávu nepiju.
Určitě tam jděte, měli byste tuto kavárničku navštívit, existuje pro to řada důvodů. Pravidelné výstavy a další kulturní akce, o kterých se můžete dočíst na jejich blogu, přirozená intelektuální atmosféra, nebojte se tam vzít baret, či něco podobného a přeci jen je to asi nejmenší kavárna v Brně a to byste jistě nechtěli vynechat. Najdete ji zde, navštivte ji a dejte vědět, jak se Vám tam líbilo. A po návštěvě si můžete udělat třeba výlet na Špilberk, který je hned nad ní.

pátek 19. března 2010

V Podnebi


Svěží závan jarního větru mě dnes donutil svléknout kabát a rozcuchal mi vlasy. A tak se stalo, že jsem se začala těšit, jak již brzy všechny kavárny sfouknou prach ze zahradního nábytku a na ulicích, v pavlačích a na dvorcích vyrostou stolky a posezení. My si budem užívat atmosféry jižanských přímořských městeček, sluníčka, které při snídani lehtá pod bradou a začnem se těšit na léto a prázdniny. A na to večerní vysedávání pod hvězdami za teplých nocí.

K příležitosti uvedení jara zůstaneme meteorologicky naladěni a představíme vám to v Podnebi, dalším z klasických brněnských skvostů, ve kterém už svůj letní nábytek pro letošní sezonu zase rozbalili...

Podnebi znají jen brněnští mazáci a kavárenští fajnšmekři, protože je tak zastrčené, že na něj jinak málokdo narazí. I tak tam bývá často plno. Dobrým důvodem je jednoznačně nejúžasnější zahrádka na světě, která skóruje hned po té schopnosti schovat i vás. Je to snad jediné místo v centru, ve kterém lehce nabudete dojmu samoty a odpoutání od toho světa tam venku, jelikož z něj dost dobře neuvidíte víc než kopec, na jehož samém vrcholu se majestátně tyčí náš slavný hrad. Podnebi je do něj vkusně voperováno za asistence zídky z červených cihliček, která dokáže rozjet fantazii, naladit vás na atmosféru anglického venkova a jednoznačně vás donutí zastavit se, vystoupit ze světa a nechat čas chvíli plynout i bez vás (a zažít zjištění, že se země točí i bez vašeho bezprostředního přičinění v dění na jejím povrchu).

Cestou ze zahrádky přes kavárnu až na záchod vás povedou kované krucánky, které vás přesvědčí, že majitel ani architekt se na svém místě neocitli haluzí, a ještě vás navíc potěší nějaká ta výstava. Na své si v Podnebi také přijdou hlavně zastánci gastronomického minimalismu a líní čtenáři, kteří si potrpí na krátké (avšak s rozmyslem i fantazií sestavené) nápojové lístky. I ti ekologové, kterým se při pohledu na stůl plný zbytečných kartiček a podobných rozšíření udělá vyrážka, budou ušetřeni. Kávu Illy (což je dle mého to nejlepší, co z těch populárních italských značek můžete dostat), belgickou horkou čokoládu, pár koktejlů a čaj z pravých lístků máty tedy určitě nepřehlédnete! Abych hodnocení kávy neošidila, nepředvádí zde žádné latté art ani žádnou fascinaci kávou jako znáte z Mezzaninu nebo z CoffeeClub, musím ale dodat, že jí zde přikládají důstojné místo a její podávání je naprosto adekvátní a dostačující.

Snad jen dodám, že kavárna působí i v zimním čase jako dobrá pevnost, kam se můžete nechat zavřít před svými starostmi a pozorovat za oknem vločky, bohužel tuto zimu bylo dominantní vlastností to, že byla hlavně hlučná. Abych nebyla přehnaně hodná, musím ještě připustit, že je-li zahrádka i kavárna plná, mívají servírky a servíři problémy stíhat stíhat všechny své hosty.

Zavedenou kavárnu Podnebi navazující na tradici vídeňských kaváren najdete v centru Brna přímo pod hradem Špilberkem v ulici Údolní 5.

sobota 13. března 2010

Meet me at Mezzanine

Tak kde začít? Nejlépe od začátku - kavárna Mezzanine se objevila na Údolní poměrně nedávno. Od té doby prožívala chvilkovou organizační nestabilitu s mizernou obsluhou a pohyblivou otvírací dobou, žádné začátky nejsou lehké, dokud se ovšem neustálila. Překvapivě se poměrně pevně stihla zapsat do brněnského dění a stala se privátní kavárnou fssáků a mladých lidí. Odpoledne tam už bývá poslední dobou nelehké najít místo, takže slibuji, že odteď budu psát už jenom v dobrém.

Mezzanine není ten typ kavárny, kterou bych někomu radila vyhledat ve chvílích sociopatie a romantického konfliktu se společností. Víc než kavárnu bych ho označila jako klub - místo pro akce, kulturu a setkávání, obohacené o snídaňové menu a nadprůměrnou kvalitu kávy. Je to moderní, minimalisticky zařízený prostor, za barem jsou mladí lidé, každou chvíli u stolku vedle vás někdo mluví anglicky, na zdech občas nějaká výstava... tahle kavárna prostě žije. Dobrou zprávou pro fssácké maminky také je, že kavárna má koutek pro děti, dobrou zprávou pro ostatní lidi je zas to, že se jedná o samostatnou místnost s mřížemi eh teda dveřmi...

Pokud budete mít štěstí, bude vás obsluhovat ten pěkný dredař a donese vám kávu Filicori Zecchini. S důrazem na to, že přesně takovou, jaká má být, aby byla dobrá. Věřte, že za barem se tu nikdo neocitnul omylem a Mezzanine se dle mého vkusu stal místem s nejlepší kávou, jakou v brněnském centru naleznete. Nechte se překvapit abstraktním latté art, které vděčně zabaví všechny s velkou představivostí a zachovalou schopností pareidolie, nebo osvěžujícím hitem loňského léta - vychlazeným espressem se sifonem. K tomu si můžete dát dortík Bohemka, výborné pannini za férovou cenu, a sami si můžete posloužit ze džbánu na baru a nalít si kohoutkovou vodou s plátky pomerančů, pochopitelně zadarmo. Spokojení budete i pokud jste byli včera kalit, snídaňové menu podávaji až do jedné hodiny. Co ještě by vám tak mohlo scházet?

Hodnocení kavárny od Speciality Coffee Association of Europe (SCAE).

sobota 6. března 2010

Prostě Spolek

Přemýšlel jsem, jak nazvat článek o jedné z nejtypičtějších a nejklasičtějších brněnských kaváren a došel jsem k "Prostě Spolek". Jedná se o zažitou klasiku, jednu z vlajkových lodí brněnského kavárenského cechu.

Vydejme se tedy společně na cestu historickou částí Brna, projděme průchodem, pokochejme se prosklenými vitrínami, kde často najdete něco roztodivného a vstupte se mnou do Spolku.
Vzpomínám si na své první silné pocity, které jsem z něj měl. Všude je živo, proudí tam diskuze, lidé gestikulují, někteří jen klidně naslouchají, jiní čtou noviny, další knihu a někteří jen pozorují okolí. Kolem krouží profesionální obsluha, která často překvapí nějakou nevšedností.
Nevím jak vy, ale já si takto nějak představuji kavárnu za první republiky, ve Spolku se zkrátka nechám jímat právě těmi nekriticky optimistickými myšlenkami, které o první republice tak nějak máme zažité, jakožto době kulturní, živé, nezkažené. Byť nás Čapek mnohokráte upozorňuje na negativní stránky tehdejší doby.

Interiér patří mezi ty velmi povedené a vytvořili ho s jasnou myšlenkou i záměrem, není nijak přeplácaný, ale mě osobně vždy nadchne. (A to se přiznám, že zelenou moc nemusím.) Vašim zadkům poslouží polstrované lavice po obvodu kavárny a nebo pohodlné židle, nečekejte tu buclaté gauče nebo křesla, zkrátka by se to sem nehodilo.
Prostoru vcelku dominuje schodiště, které vás kdysi zavedlo do knihkupectví, teď vás však zavede do horního patra kavárny, kde si můžete zakouřit, prostory jsou tedy rozdělené. S dětmi tu problém taky nemají, najdete tu jakýsi dětský koutek, kam můžete své ratolesti vypustit, i když mi zrovna Spolek přijde jako taková "dospělácká" kavárna, kde se diskutuje a já jako dítě bych se tam asi nudil. Ale to je hodně o mém vnímání tohoto podniku, jako prostoru vášnivé diskuze, někdo ho však může pojmout určitě jinak.

Obsluha je výtečná, vtipná, milá, vždy mě něčím potěší a překvapí. Zvláště ta slečna s roztodivnostmi na hlavě, jistě ji poznáte. Nemám k nim co jiného dodat, takto si představuji "obsluhový" ideál. Umí doporučit něco dobrého, když se zeptáte, tak na vás nezírají s nechápavým výrazem, ale břitce odpoví, často i vtipně, ale samozřejmě ve vší slušnosti a taktu. A skloubit toto je umění.

Ve Spolku vás nebudou frustrovat rozsáhlým menu, výběr tedy není široký jako Pacifik, ale kvalitní. A snad se mi nestalo, že bych si zde z jídla či pití dal něco nedobrého. Co však celá Kavalérie může doporučit je Závin se špenátem, ten tu mají opravdu skvělý a já tam nejčastěji chodím na polévku Minestrone, kterou mají každý den a lepší jsem nikde nejedl (i když uznávám, že zrovna Minestrone je prostě pokaždé jiná). Nebojte se tu dát jakoukoliv kávu, ale ani víno a pivo. Víno není z krabice, ale z dobrých sklepů, jen bych k němu ocenil větší baňku (to já ostatně skoro všude) a pivo jistě zvětralé nebude, neb mám pocit, že se tu pije celkem často a dobře.

Co si osobně nedokážu ve Spolku příliš představit je romantická schůzka ve dvou, na tu je tam trochu hlučno a příliš otevřeno. Navíc pokud tam jdete s někým, s kým nechcete být viděni, tak se vám to jistě nepodaří, neb do Spolku čas od času zavítá kde kdo a často tam potkáte někoho, koho byste ani nečekali. Ale dvojice jsem tam už viděl, sám jsem tam ve dvou byl několikrát, i když spíše proto, abych "cizincům", kteří nejsou z Brna, ukázal, že se tu máme dobře a kavárenská kultura tu má vysokou laťku.

Zkrátka, pokud to myslíte s brněnskými kavárnami vážně, tak se tam jistě zajděte podívat. Jedná se o kavárnu specifickou, nemusí každému sedět, je hlučná, jděte tam klidně ve větší společnosti a diskutujte... Třeba o Čapkovi. Nebo jen pozorujte ten pel mel názorů, lidí, emocí a dobrého jídla a pití. Těším se na vaše dojmy, které připíšete ke komentářům.

Kavárnu najdete na naší kavárenské mapě zde, její vyvedený web tady a můžete se stát jejich fanouškem i na Facebooku.